¿Sabéis desde cuándo se celebra mercado en el lugar en el que hoy está el Mercado Central? Pues nada menos que desde principios del siglo XIII, ocho siglos ya. ¡¡¡Casi nada!!! Fue entonces cuando el rey Jaime I lo trasladó a este lugar, junto al nuevo barrio que había construido, la Población del Rey (conocido como barrio de San Pablo). Allí nació una gran plaza que en 1898 (cuando se ambientó allí la zarzuela "Gigantes y cabezudos") seguía funcionando más o menos de la misma manera, hasta que se construyó el magnífico edificio actual, una joya de la arquitectura del hierro inaugurada en 1903.
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